Kan consumptie van bewerkt vlees astma verergeren?

Waar komt dit nieuws vandaan?

Franse onderzoekers gebruikten gegevens van meer dan 2.000 mensen die uitgebreide enquêtes invulden over hun gezondheid en eetgewoonten en na gemiddeld 7 jaar opnieuw uitgebreid bevraagd werden. Ongeveer 40% van de respondenten had bij aanvang van de studie astma, gediagnosticeerd door een arts.

De onderzoekers analyseerden de formulieren voor consumptie van bewerkt vlees en charcuterie (1). Daarnaast hielden ze ook rekening met het lichaamsgewicht van de deelnemers. Wat de deelnemers met astma betreft, stelden ze vast dat de astmaklachten aan het einde van de studie voor 53% van hen onveranderd waren gebleven, voor 27% verminderden en voor 20% vermeerderden. In de groep waarbij de astma verslechterd was, zaten veel meer mensen die minstens vier keer per week bewerkt vlees hadden gegeten. Deze mensen waren ook wel dikker, wat eveneens een invloed kan hebben op astmaklachten.

De onderzoekers suggereren dat veelvuldige consumptie van bewerkt vlees, onafhankelijk van overgewicht, astmaklachten kan verergeren.

Hoe moeten we dit nieuws interpreteren?

Dit is een zwakke studie die in feite niet kan aantonen dat er een verband bestaat tussen consumptie van bewerkt vlees en astma. Het is bijvoorbeeld niet duidelijk hoe groot het aandeel van overgewicht is, en evenmin is bekend welk vlees precies gegeten werd, hoe gezouten dat was, enz.

Bovendien kunnen nog andere factoren de astmaklachten verergerd hebben, zoals bv. leven in een sterk gepollueerde omgeving. Ten slotte werd nooit eerder een verband aangetoond tussen vleesconsumptie en astma. Het is ook niet duidelijk hoe het ene het andere zou kunnen veroorzaken.

Conclusie

Deze bewering is gebaseerd op een zwakke studie die een verband vindt tussen minstens vier keer per week bewerkt vlees eten en astmaklachten, maar het kan hier ook om een toevallig verband gaan.